目前随着航力片的大力推广，经常会遇到用户在服用航力片同时服用氨糖，而对氨糖提出问题，为了做到心中有数，给用户一个科学的回答，在此我将有关氨糖的知识介绍给同仁，以供参考。
        氨糖是一个既熟悉又陌生的名词。熟悉的是氨基酸和葡萄糖是我们身体三大营养素中除脂肪外其中的两种。陌生的是氨基酸和葡萄糖能结合在一起成为一种物质吗？所谓氨糖是氨基葡萄糖的简称。何谓氨基葡萄糖呢？氨基葡萄糖是我们人和生物体中的一种物质结构的名称。在二三十年前，凡是养花的人都有这样的经历：当时为了使家居中的花草茁壮成长，我们常去骡马市场捡拾一些修掌后的马蹄、驴蹄的碎屑。然后将这些碎屑浸泡在水中，并用这浸泡液去浇花，使用该浸泡液浇的花生长得特别茁壮与鲜艳。我们要问：这些蹄甲的浸泡液里的什么东西在起作用？答案是明确的，浸泡液的蹄甲中的氨糖在起作用。
        一、 氨糖的由来
        氨糖广泛地存在于动植物中，动植物的细胞、甚至细菌壁（对于细菌的生物膜我们不叫膜而叫壁）的构成也离不开氨糖。就我们人来说，氨糖广泛存在于结缔组织中，如骨骼、软骨、心脏瓣膜、肾小球基底膜甚至眼结膜。临床上常用的硫酸软骨素、透明质酸、胶原蛋白等等，其基本结构在化学结构上来说都是氨糖及其衍生物。您看，氨糖是不是无处不在？！
        氨糖在最早被发现时，就定名为甲壳素或甲壳质，从名字上可看出它是来自昆虫和甲壳类动物。但有趣的是，在1811年法国科学家布拉克诺（Bracmnom）发现这种物质时，却是从蕈类（即蘑菇）中发现并提取的，取名为蕈素（Fungine）。12年后即1823年，法国人奥吉尔（Odier）在昆虫表面坚硬的角皮部分也发现了这种物质，并把该物质取名为Chitin. Chitin的希腊文原意是“外壳”、“信封”，所以又叫甲壳质或甲壳质。在音译上，又可译成“几丁”“基丁”。因此，有的书写成“几丁质”或“基丁质”。当我们看到这些名称时，是不是有很熟悉的感觉？
        自然界每年合成的甲壳质大约1000亿吨之多，这是地球上产生的产量仅次于植物纤维的巨大生物资源。也是人类除淀粉、纤维素以外的第三大生物资源。
         甲壳质虽然存在于动植物体内，但目前工业上主要是利用螃蟹类为原料来制作的。这是因为螃蟹壳中甲壳质的含量很高（约30％），而水产罐头工厂加工后的螃蟹壳堆积如山，所以在制作上取材非常方便。
        一般来说，蟹壳中成分约有50％为钙等无机盐类、20％为蛋白质、剩下的30％就是我们需要的甲壳质了。这三种物质有机的结合在一起，非常坚硬。
        二、人体中的氨糖
        人体由四大基本组织（上皮、结缔、肌肉、神经组织）构成，其中的结缔组织分布广泛，组成各器官包膜及组织间隔，散布于细胞之间。它既有连结和营养功能，又有支持和保护器官的作用。
        结缔组织主要由结缔组织基质和结缔组织纤维构成。而基质中含有丰富的氨基多糖（又称粘多糖），从而结缔组织基质具有许多重要的生理功能。例如：
        1、调节细胞外液的化学组成
        结缔组织中氨基多糖对水的亲和力较强，对保持疏松结缔组织中的水分有重要意义。细胞外液及细胞内液的物质交换的动力来源于渗透压。渗透压一般分为晶体渗透压和胶体渗透压，而胶体渗透压在生理方面起着重要作用。氨糖除发挥着胶体渗透压的作用外，还对晶体渗透压起一定的作用。氨糖这种多糖分子中含有较多的酸性氨基酸（此种氨基酸也叫酸性粘多糖），对于细胞外液中Ca++、Mg++、、K＋、、Na＋等阳离子有较大的亲和力，因此也能调节这些阳离子在组织中的分布。由于氨基多糖的亲水作用，不仅增加了结缔组织基质的粘滞性，还能减少一些血浆蛋白质在其中的溶解度，从而延缓了蛋白质的转运，甚至有促进蛋白质析出的作用。特别是对分子较大的蛋白质更为显著，如抗原抗体复合物就容易析出（风湿性关节炎、肾小球肾炎、风湿性瓣膜病等）。
        各种脂蛋白，特别是低密度脂蛋白能与氨基肤质等氨基因子多糖结合在动脉壁上沉着，形成动脉硬化的斑块。而结缔组织中大量的氨基多糖能降低它的溶解度，使之易于析出。由此可见，对于动脉斑块，氨糖也有作用。
        2、促进创伤愈合
        在皮肤创伤后形成肉芽的过程中，通常都先有氨基多糖的增生现象，此种增生能进一步促进基质中纤维的增生，其机理不清楚。然而氨基多糖确有促进创伤愈合的作用。与此类似，氨基多糖也有促进组织纤维化的作用。例如肝硬化时，常有氨基多糖增生的现象。
        3、润滑作用
        氨基多糖具有较大的粘滞性，附着于组织表面，能缓冲组织之间的机械摩擦，因而有润滑、保护作用。患类风湿性关节炎时，关节液中透明质酸酶等氨基多糖减少，分子量下降，影响其润滑作用。这可能是病变时关节易致损伤而退化的重要因素之一。
        4、钙固定作用
        众所周知的骨盐（主要是骨钙）在骨组织中对骨的坚硬、支持起到了不可替代的作用。据测定，每一克骨盐有1016个结晶，其散在面积可达100平方米，这些如此众多的骨盐结晶又要靠氨糖的粘滞性来固定于骨骼的每一个角落。
        此外，结缔组织基质中氨基多糖对于维持组织的形态、阻止病菌毒素侵入细胞等方面也都具有一定的作用，足见其功能之多。已经发现，结缔组织功能的改变，与基质中氨基多糖的种类及含量的改变有较密切的关系，例如胚胎或新生的结缔组织中含水较多，老化时含水较少，这与基质中氨基多糖成分及含量的变化相关。

        三、氨基多糖的合成与代谢
        1、氨基多糖的合成
        氨基多糖的合成是在细胞内质网中逐步完成的。粗面内质网中新合成的蛋白质肽链在内质网内移行过程中，在许多专一性糖基转移酶的作用下，由各种单糖的核苷酸衍生物按一定的顺序将其糖基转移到肽链的一定部位或糖链的末端，从而合成氨基多糖。因此，各种单糖核苷酸衍生物可视为活化单糖，是合成氨基多糖的前提。
        2、氨基多糖的分解代谢
        基质中的氨基多糖与结缔组织中的纤维不同，更新相当迅速。如皮肤中透明质酸的半衰期仅有5天，有时更短，硫酸肤质也只有两周左右。
        目前认为基质中的蛋白多糖主要经细胞释放出来的组织蛋白酶D等将其部分肽链水解，产生的附有氨基多糖的片段可被细胞内吞，然后在溶酶体中进一步彻底分解。因此溶酶体是分解氨基多糖的主要场所。
        四、氨糖的作用
        目前发现了对骨关节疾病的治疗优势，其作用机理简述如下：
        1、生成与修复功能
        氨糖本身就是构成关节软骨的基本成分，通过补充氨糖可以修复被磨损或被侵蚀的的关节软骨和周围组织。同时作为胶原纤维和蛋白多糖的基础成分，氨糖可以生成新的关节软骨和滑膜，恢复关节的正常生理功能和运动功能。并对长期服用抗炎类药物造成的关节软骨损伤，也具有很好的修复作用。
         2、催生功能
        氨糖可为人体补充关节滑液，润滑关节。由于氨糖的粘滞性除润滑外还有固定关节的作用。其固定作用犹如我们在给轴承加油时应用如黄油的道理一样。同时关节液作为关节营养的载体，又为关节软骨提供了营养。

        3、清除功能
        透明质酸本身就是氨糖的衍生物。透明质酸具有分子屏障和清除功能，可有效地清除关节腔内的杂质如有害酶类、有害因子（如类风湿因子、免疫复合物、尿酸结晶等）。据日本鸟取大学报告：氨糖具有抑制和治疗癌症的作用。
         结语
         硫酸基氨糖与盐酸基氨糖的优势比较，硫酸基中不含氯离子是其最好的工艺改进，尤其对骨关节病兼有心脑血管病的更具有优势。

        氨糖、甲壳质、几丁、壳糖胺等等极需名称规范化，犹如红霉素又叫护彤一样，让人如丈二和尚摸不着头脑一般。本文只是将这些散在的资料粗略地整理一番，由于笔者水平所限，尚存多多不足，希望各位同行斧正。