1.溶解血栓：1982年，日本须见洋行博士在美国研究所里从230多种食品中发现了只有纳豆可以溶解血栓的事实。他将脑血栓等患者常服的血栓药放在一定量的人造血栓上，而一粒纳豆放上去仅用了3小时就将同样量的血栓全部溶解了，是由于纳豆激酶的溶栓作用。另一试验显示，服用了从纳豆中提取的纳豆激酶制剂，5小时后，狗腿静脉上被堵塞的血管完全通畅了。须见洋行博士指出，纳豆激酶的溶栓效果远远大于纤维酶和弹性蛋白酶。血栓病发病率甚高，在美国各种疾病构成的发病率和死亡率中，血栓病占首位，而死亡率比癌症还高5倍。据统计，每年全国发生中风者，约150万例，患者总数达500多万，年死亡逾100万例，幸存者致残率极高。这些中风患者中，多数为脑血栓患者。研究发现血栓的形成是血管内皮损伤、血小板功能改变、凝血与抗凝因子异常、纤维系统及血液流变学变化等多种因素共同作用的结果。如果能采取正确预防与治疗手段，可有效地降低血栓的发生率。而纳豆具有很好的预防效果，在其中提取的纳豆激酶是一种理想的预防和治疗栓塞的药物，是一种极有潜力的新溶栓药物。

        2.降血压：关于纳豆对降血压的研究是用遗传高血压的SHR鼠所进行的动物试验，分为含纳豆28%饲料试验组及用蒸熟大豆的对照组进行血压的比较。其结果发现，对照组的血压急剧上升，达到250mmhg附近，而纳豆饲料组的血压在试验开始后稍下降，以后的上升只达到200mmhg，降压效果很明显。其作用因子存在于纳豆的乙醇可溶部分。另有将纳豆、脱盐豆酱投入饲料中喂养遗传性高血压SHR鼠，均发现不同程度的血压下降。

        3.防治骨质疏松：纳豆中含有相当高的维生素K2（V—K2），而骨质疏松症患者血中V—K2往往过低，V—K2可促进生成骨蛋白，这种骨蛋白与钙共同生成骨质。1995年东京大学医学部的研究人员对60000名60岁以上的骨质疏松患者做过调查研究，结果证实，服用V—K可减轻腰痛，而骨质的重量也增加了。日本须见洋行博士做过—个试验，吃100克纳豆4小时之后血液中的V—K浓度最高可增加到原来的70倍。国内李麒报道说，在骨折病人的血液中V—K2仅为正常人血液中含量1/2，而服用V—K2之后，则使骨骼的V—K2增加，并能缓解腰疼症状。纳豆中含有大量的V—K2，多食纳豆、纳豆可预防骨质疏松及预防骨折。史琳娜等利用去卵巢大鼠研究了大豆异黄酮对骨丢失的影响，发现大豆异黄酮的分离蛋白具有预防骨丢失的作用，类似雌激素的作用。

        4.缓解妇女绝经综合症：纳豆中的异黄酮来源于植物的外源激素，具有降低骨质疏松、乳腺癌发生和改善妇女绝经综合症的作用。欧洲有70%~80%的妇女，具有热潮红症状；57%的马来西亚妇女也有这种症状；中国妇女仅有18%。即得益于中国妇女常食豆鼓等豆制品有关。

        5.预防高脂血症：纳豆中的皂苷素，其对高脂膳食所致的高脂血症，具有降低和预防作用。其中的纤维素也可降低胆固醇的吸收，而有预防高胆固醇血症的作用•豆中的纤维酶，能中和人体内的重金属如汞、镉、砷、铅等，使其变成无害物质排出体外，从而起到解毒作用。另外纳豆中的褐色色素可和铁、铜等金属离子结合，形成不溶化合物折出。

        6.防治老年性痴呆：研究指出，纳豆中含有大量能溶解血栓的昼夜激素，不但能有效的预防脑血栓形成，而且对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效。来源：健康科学杂志